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你吃的是米线还是一坨胶?看看这个你就知道了

时间:2019-09-24 10:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  TH轩辕大叔

  良多伴侣喜好吃米线,轩辕大叔也一样,筋道米线加上浓浓骨汤,咸香可口,令人回味,不外近些年多次曝光饭馆做的米线插手一滴香等工业原料,吓得轩辕大叔不敢在外随便吃,仍是乖乖买回来本人做吧,可是市场里的米线也有真假黑白之分!甘旨必需好食材,劣质米线,毫不容忍,下面就教大师若何分辨好坏:

  一看外形:好的米线外形比力平直平均、不结疤、无碎条,柔嫩细腻,而劣质的米线碎条多,看上去会有大量的杂质,有的以至还有霉斑。

  二看颜色:真的米线一般选用的大米是桂朝米、早稻米、籼米,它们本来颜色不是很白,所以米线颜色该当是大米本身的天然色,不会很白,接近米白色;掺假米线颜色偏白,一般都加了添加剂,最好不要采办。

  三看通明度:一般做出来的米线不但不亮,概况会有一些藐小毛刺类的工具,此刻有良多加了改良剂,使米线看上去也比力亮光;通明的米线是很都雅,可是越通明申明里面加的明胶越多,此刻想想吃了一肚子既没养分又难以消化的一坨“胶”就感觉后怕,这点我们能够借助火机测试,用打火机点燃一点干米线,掺胶的点燃后有黑烟,烧完会卷在一路,而纯米做的米线会化成灰,会有米香味儿。

  四闻气息:优良米线有纯正的米香味,没有任何异味。假米线由于掺胶、淀粉、添加剂等,没有米香味,有的还会有霉味和酸味。

  五尝口感:纯大米做的米线煮熟后汤浑,稠密,口感醇香,有弹性,假米线吃起来有沙土感,煮熟后易断,由于掺胶和淀粉之类的,煮出来的米汤比力清!

  你还有什么好的快速辨别方式,接待评论区留言哟!

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