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做海带排骨汤何时放海带有讲究放错了破坏营养还不好喝

时间:2019-09-18 15:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  娟妈妈说美食

  导读:做海带排骨汤,何时放海带有讲究,放错了美味出不来,还粉碎养分。

  今天要和大师聊一聊海带排骨汤的做法,说到海带就让我想起了小时候,那时候海带出格廉价,其时还没有良多大棚蔬菜能够吃,父亲每次上街城市买一大堆海带囤在家里。

  其实海带是一个很是好的食物,作为最廉价的海产物,它含有丰硕的矿物质碘、炊事纤维、钙、镁、铁、锌等多种养分物质。做法也良多,能够煮汤,凉拌或者清炒。我家一般城市用来和排骨一路煮汤, 可是做海带排骨汤时的海带什么时候放,是有讲究的,放早了养分会被粉碎,放迟了美味出不来,欠好喝。

  海带傍边的碘乙醇和甘露醇都能溶于水,排骨一般需要煮40分钟才能软烂,若是把海带和排骨一路煮,长时间在水里烹煮的海带,养分会被粉碎,那么若何能做出好喝并且养分又不易流失的的海带排骨汤呢?准确的煮海带方式是先将海带放在醋里泡几分钟,并且时间不克不及过长,然后在排骨煮熟了之后,再放入海带略微煮两分钟就能够了。下面为大师分享海带排骨汤的具体系体例造方式。

  做海带排骨汤,何时放海带有讲究,放错了粉碎养分,还欠好喝。

  食材:海带100克,排骨500克,老姜一块,香葱适量,生抽半勺,香醋3克。

  1、排骨放入水中泡一个小时泡去血水。半途再换两次清水,泡好的排骨再次冲刷清洁,然后放入锅中,插手一块老姜、半勺生抽和适量清水大火煮开,煮开后捞去上面的浮沫,转小火炖40分钟。

  2、等排骨炖好了,把海带放入水中加3克醋,泡2分钟,泡好之后的海带清洗清洁,撕成小碎片放入锅中,煮开后,再煮2分钟出锅,撒点葱花就能够吃了。

  海带不适合久煮,可是煮的时间短了又不烂,所以我们需要用醋水提前浸泡一下海带,如许就很容易煮烂,大大削减了煮海带的时间,从而最大程度包管他的养分不被流失,并且鲜夸姣喝哦。

  娟妈妈有线、排骨不要焯水,焯过水的排骨肉比力柴,能够间接放冷水里浸泡1小时,两头多换几回水,把血水都泡出来就好了,软化把排骨煮开,若是还有浮沫捞走就能够了。

  2、海带在排骨煮好之后再泡,海带本身有咸味,所以汤里面就不消放盐了。

  3、煮海带排骨汤时,海带不是和排骨一路放,也不是半途放,而是等排骨煮好了,再把海带放进含有醋的水里泡2分钟,再洗清洁,放进排骨汤里面略煮2分钟。

  今天的海带排骨汤分享到这里就竣事了,喜好喝海带排骨汤的伴侣们记得珍藏了尝尝哦,接待评论区留言更多又好又便利的做法哦,以上图文均为娟妈妈原创,请勿盗图洗稿,让我们下期再见吧!

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